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王的家宴-手抓羊肉

秋冬适合进补,而羊肉性温,是秋冬进补的首选,故有贴秋膘吃羊肉之说。

手抓羊肉是比较粗犷的吃法,吃法源自内蒙和西北地区,白水煮出来的肉拌以椒盐或者新蒜,一口肉一口蒜,特别适合大口吃肉大口喝酒。
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羊肉的品质决定了这道菜的品质。

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